Август — месяц сбора урожая, и неслучайно именно 1 августа отмечают Международный день консервирования!

Август — месяц сбора урожая, и неслучайно именно 1 августа отмечают Международный день консервирования!

История консервирования берёт своё начало ещё во времена Французской революции. Тогда Наполеон Бонапарт пообещал награду в 12 000 франков тому, кто придумает способ надёжно хранить продукты для армии. Премию получил француз Николя Аппер: он обнаружил, что, если нагревать продукты в закрытых стеклянных бутылках, срок их хранения заметно увеличивается. Именно исследования Аппера легли в основу современных методов консервирования.

А знаете ли вы, что в Урюпинске тоже был свой консервный завод? В советские годы предприятие выпускало около десяти видов продукции: компоты (в том числе из черноплодной рябины), фруктовые джемы, цукаты, а также маринованные огурцы, томаты и капусту.
Может быть, кто‑то из ваших родных или знакомых трудился на этом заводе? Или в вашей семье до сих пор бережно хранят бабушкины рецепты — особый способ квашения капусты или историю о том, как в детстве вы помогали маме закручивать компоты? Поделитесь своими воспоминаниями в комментариях.

В фондах нашего музея сохранились фотографии тех лет и газетная статья — они помогают по‑новому взглянуть на историю урюпинского производства.
На фото:

3‑е фото: Урюпинский консервный завод, овощной конвейер в действии.
4‑е фото: Селиванова Мария Фёдоровна и Кривцова Альбина Фёдоровна — работницы завода.
5‑е фото: фото рабочего процесса — соковая линия; на рабочем месте — Горелкина Раиса Михайловна (справа) и Бусс Н.
6‑е фото: Валентина Ильинична Никифорова, варщица.
7‑е фото: Горелкина Раиса Михайловна, закатчица.
8‑е фото: ударник коммунистического труда завода — Валентина Ильинична Никифорова.
#УрюпинскийМузей