В группе ПК-231 под руководством мастера производственного обучения Горшковой Ольги Дмитриевны прошло открытое занятие по учебной практике ПМ.

В группе ПК-231 под руководством мастера производственного обучения Горшковой Ольги Дмитриевны прошло открытое занятие по учебной практике ПМ. 04 "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента по теме" по теме "Приготовление, оформление, подача желе смородинового с ванильным кремом и желе маково-шоколадного".

Работа по данной теме способствовала формированию и отработке практических навыков, развитию профессиональных компетенций в области кулинарии и кондитерского производства.

Технологический процесс выполнялся в соответствии с рецептурой и инструкциями. Десерты были оформлены с учетом эстетических требований, использованы различные техники декорирования.