МЫ КАЗАКИ: КУЛИЧИ.

МЫ КАЗАКИ: КУЛИЧИ. ВКУС И ТРАДИЦИИ

Каждый год, когда приближается Пасха, на Дону вспоминают, как этот светлый праздник отмечали в казачьих семьях. Для донских казаков Пасха была не просто церковным событием, а настоящим семейным торжеством, к которому готовились заранее и очень основательно. Куреня приводили в порядок, белили стены, а в Чистый четверг обязательно купались — считалось, что только очистившись, можно приступать к выпечке куличей и приготовлению пасок.
Куличи у донских казаков всегда были очень сдобными, их готовили из натуральных продуктов, не жалея ни масла, ни яиц, ни цукатов. Украшали глазурью и обсыпали крашеным пшеном — символом плодородия. На столе всегда было много куличей: от больших до маленьких, ведь праздник отмечали всей семьёй и даже раздавали угощения беднякам.

Пасхальные традиции на Дону были наполнены глубоким смыслом. После ночной службы казаки святили не только куличи и яйца, но и колбасу, и другие продукты, которые могли долго храниться. Яйца чаще всего красили в красный цвет — цвет жизни и огня. Существовал обычай «битки»: стукались яйцами, и проигравший отдавал своё яйцо победителю, который считался самым удачливым в семье на весь год.

Пасха у казаков длилась не один день, а целых 40 — всё это время при встрече говорили друг другу «Христос Воскрес!». А через неделю после Пасхи наступала Красная горка — время поминовения предков и весёлых гуляний.

Сегодня эти традиции живы и по-прежнему объединяют семьи, напоминая о корнях и силе духа донского казачества. Пеките куличи с любовью, делитесь ими с близкими и не забывайте о своих традициях!